|
|
Quiche Met Wortelen En Mozzarella
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
2 bosjes wortelen
1 plak bladerdeeg
1kg spinazie
1 teentje knoflook
2,5dl melk
2,5dl room
4 eieren
2 eierdooiers
8 schijfjes mozzarella
2 soeplepels gehakte tijm
een klontje boter
peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de wortelen en snij ze in schijfjes. Kook ze gedurende 10 minuten in water en spoel ze in koud water.
Was de spinazie en stoof ze gedurende 5 minuten in een klontje boter en leg ze daarna op absorberend papier, zodat all vocht weg kan.
Beleg een taartvorm van 22 cm diameter met het bladerdeeg en schik daarop de spinazie en de gekookte wortelen, overstrooi met een soeplepel gehakte tijm.
Meng de melk, de room, de eieren en de eierdooiers en kruid het geheel met peper en zout en voeg er de gehakte look aan toe.
Overgiet de wortelen met dit mengsel. Bak alles in de overn gedurende 45 minuten op 160 a 170?C.
Na 30 minuten beleggen we het geheel met de mozzarella en de rest van de tijm.
|
|
|